ЭТО ЛЮБОПЫТНО
Изменение климата на планете грозит не только таянием ледников, но и кардинальным ухудшением качества продуктов питания. К таким выводам пришли американские ученые, исследовавшие воздействие выбросов углекислого газа на полевые культуры, пишет CBS News. Выбрав для своих опытов пшеницу, сотрудники Калифорнийского университета установили: чем больше оказывалась доза CO2, тем меньше белка и азота содержалось в сельскохозяйственной культуре по окончании эксперимента. Ученым удалось выяснить, что в попытке выжить растения превращают нитраты в белки. Однако серьезным препятствием на этом пути оказывается повышенный уровень углекислого газа в окружающей среде. В итоге, низкое содержание белка делает продукт непривлекательным для человека ввиду недостаточной питательности.